基督教讲道视频小敏,省级行政区,辽宁卫视春晚小品
【以下饮食习惯不可取】
①爱喝新茶:因新茶特别是存放不到1个月的新茶,含有未经氧化的多酚类、醛类和醇类物质,这些物质进入人体后易引起腹胀、腹痛,对于慢牲胃炎患者尤其不好。
②用过热的油锅炒菜:烧得过热的油锅中,易生成一种硬脂化合物,对人体健康极为有害。人若常吃过热油锅炒出的菜,易患低酸性胃炎和胃溃疡,如不及时治疗,还可能诱发胃癌。
③长期进食植物油:经测定,花生油、玉米油中易混杂强致癌物质黄曲霉素;棉子油如未经处理则可能含有能使人中毒的棉酚;故植物油不能多吃。正确的用油比例,应是1份植物油搭配0.3份动物油。
④虾米直接煮汤喝:虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物,直接煮汤喝,不利于人体健康。可将虾米煮数分钟后再换水煮汤,或在汤中加一两片维生素C,就能阻断致癌物在体内合成。
⑤过多食用豆制品:过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现为不同程度的头晕、倦怠等贫血症状。此外,豆制品含有丰富的蛋氨酸,大量摄入豆制品,蛋氨酸在酶作用下转变为同型半胱氨酸而损伤动脉血管的内壁细胞,促使血管硬化。
⑥多添作料调味:胡椒皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品有一定的诱变性和毒性,多吃可导致人体细胞畸变,形成癌细胞,并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,还会诱发高血压、胃肠炎等。
⑦用砂糖拌凉菜:砂糖拌凉菜对人体有害是因螨虫作怪。有种粉螨虫常生活在砂糖、绵白糖等甜食里。如果被污染的糖未经加热处理,螨虫就会随食物进入人体并寄生在胃肠道。螨虫释放的毒素能刺激肠壁发生痉挛,而出现腹痛。
早餐宜热不宜干一般人早上不愿做饭,经常用面包、糕点或饼干充饥,其实,用“干食”作为早餐会降低体力和脑力,导致身体抵抗力降低,极易患病。人经过一夜睡眠,消耗了大量的水分和营养,清晨已处于半脱水状态,吃“干食”会难以吞咽,而且早晨人体各种消化液分泌不足,对食物的消化和吸收都不利。
还有人一早起来就喝蔬果汁,这同样不利于健康。早餐应该吃“热食”,应该吃足够的热稀饭、热牛奶、热豆浆,以及蔬菜、面包、水果等。
【早餐最好加点蜜】
蜂蜜之所以成为早餐必备之品,与其营养价值有关。德国营养学会临床实验表明,蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质。其颜色越深,所含矿物质就越多,常吃可以提高人体免疫力,防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、胃肠病等。
蜂蜜与牛奶搭配食用,能起到最佳的互补效果。蜂蜜作为单糖,含有较高的热能,可直接被人体吸收;而牛奶尽管营养价值较高,但热能低,单饮不足以维持人体正常的生命活动。用牛奶加蜂蜜做早餐,人体不仅能够吸收足够的热能,所补充的维生素、氨基酸、矿物质等健康物质也更全面,可以让人整个上午都精神充足。
而且,牛奶和蜂蜜中都含有能治疗贫血症的铁等矿物质,能有效提高血红蛋白的数量,并产生酵素来分解体内有害菌,增强免疫力,起到活化细胞的作用。
【晚餐四不过】
①晚餐不过饱:中医认为,“胃不和,卧不宁”。如果晚餐过饱,必然会造成胃肠负担加重,其紧张工作的信息不断传向大脑,使人失眠、多梦,久之,易引起神经衰弱等疾病。中年人如果长期晚餐过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,会造成胰岛B细胞负担加重,进而衰竭,诱发糖尿病。
②晚餐不过荤:晚餐经常吃荤食的人比吃素食的人血脂高3倍。患高血压病、高脂血症的人,如果晚餐经常吃荤,等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量,易引起胆固醇增高,诱发动脉硬化和冠心病。
③晚餐不过甜:晚餐和晚餐后都不宜吃甜食。研究发现,虽然摄取白糖的量相同,但若摄取的时间不同,会产生不同的结果。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等的白糖代谢活性在一天24小时不同的阶段中会有不同的改变。白糖经消化分解为果糖与葡萄糖,被人体吸收后分别转变成能量与脂肪。由于运动能抑制胰岛素分泌,对白糖转换成脂肪也有抑制作用,所以摄取白糖后立即运动,就可抑制血液中脂肪浓度升高。而摄取白糖后立刻休息,长久会令人发胖。
④晚餐不过晚:晚餐吃得太晚易患尿道结石。很晚才吃晚餐,餐后不久就上床睡觉,在睡眠状态下血液流速变慢,小便排泄也随之减少,而饮食中的钙盐除被人体吸收外,余下的需经尿道排出。如果晚餐太晚,排尿高峰便在零点以后,此时入睡得正香,高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留,与尿酸结合生成草酸钙,当其浓度较高时,在正常体温下可析出结晶并常沉淀、积聚,形成结石。因此,除多饮水外,应尽早进晚餐,使进食后的排泄高峰提前,排一次尿后再睡觉最好。
【合理食用油脂】
中国营养学会专家建议每人每天摄取的油脂不超过25克。
食用油选择不当或进食过量都会增加心脏病发病风险。国外研究也认为食用油摄入量每天在25克左右比较合理,而中国现在食用油量多,且比例也不合理,油中对人体有益的不饱和脂肪酸偏少。另外,烹炸时油的温度过高,油温越高,油中的不饱和脂肪酸氧化越快,有些脂溶性维生素被破坏,营养成分流失也就越多。
每天油脂的摄取量不超过25克,也就是只有半两,在饮食追求多样化的今天是不是有点不现实呢?其实还是可以做到的,烹调的方式很重要,比如凉拌菜就很容易避免用油过量,有的菜采用煮、蒸、煲的方式根本就不需要油。还有,油不能反复用,反复使用高温油,很多成分都变了,会产生很多致癌物质。另外,科学合理用油还体现在尽可能选择或搭配高端食用油,如核桃油、山茶子油、橄榄油等,它们所含的不饱和脂肪酸较多,对降低血脂、防治动脉硬化很有好处,但摄入量也应控制在25克左右。
25克油的用量怎么把握?如果把25克食用油放到喝汤用的白瓷勺里,刚好是两勺半。
【动植搠油混台用好】
动物油以猪油为代表,含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压病、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外,对人体不利。但动物油味道较香,具有促进脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等吸收的利用。另外,动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分,是合成胆汁和某些激素的重要原料。
植物油含有大量的不饱和脂肪酸,被人体吸收后,会刺激肝脏产生较多的高密度脂蛋白。这种脂蛋白就像血管内的“清道夫”,不停地把附着在血管壁上多余的胆固醇清除到体外,防止它们在血管里“捣乱”,对预防动脉硬化、高血压病、心脑血管疾病非常重要。
国内外不少学者对偏食动物油或植物油的害处做过研究。一般认为,偏食动物油,易患高脂血症、动脉硬化、冠心病、脑血管意外等。而偏食植物油,据美国生化学家肯尼思·卡罗尔博士认为,植物油中的不饱和脂肪酸虽不是致癌物质,但它有助于癌细胞的生长。所以,从营养保健角度来讲,还是动、植物油混合吃为好,以植物油为主,辅以动物油。
【吃火锅有讲究】
火锅中的蓬蓬热气,让人们感受到一种热烈的气氛,但吃火锅应有讲究。一是要选择空气流通的地方进餐。因为火锅燃烧起来必然要消耗大量的氧并产生一氧化碳,如一氧化碳积蓄不去则对人十分有害。二是食物不要太烫。摄人过热食物不仅会伤害消化道,而且会刺激食道黏膜,长此以往,还是致癌的因素之一。
三是食物煮的时间不宜太长。一般蔬菜煮20分钟后,其中30%的维生素C就被完全破坏,其他维生素也会有不同程度的破坏。四是要保证锅内菜汤的新鲜。菜汤如过夜,其与金属制的锅会发生化学反应,产生有害物质,甚至一些金属物质会溶人汤中,人吃了对健康不利,严重的当时就会产生不适之感或呕吐等反应。五是防止火锅生锈。一旦发现火锅生锈,一定要用布蘸食醋、加盐擦净方能煮食,否则摄人铜锈即会产生中毒。
【吃野菜有讲究】
①吃野菜先辨毒草:容易误食的毒草主要有乌头,其幼茎与山芹菜叶极为相似;藜芦,其嫩叶像山菠菜叶;天南星,其幼株像山捞豆。以上3种毒草,极易被误认为是野菜,不论误食了哪一种,即会出现口吐白沫、呼吸困难等症状,遇到上述情况,须马上给中毒者喝绿豆水解毒,并迅速送往医院救治。
②生长在化工厂附近河边的野菜不宜吃:工厂为节约用水,一般都多次循环使用。这样一来,工业废水中的有毒物质含量相当高,生长在河边的野菜也就相应地含有毒素,若食用,会给身体健康带来隐患。
③某些野菜不浸泡不可吃:山菠菜、山蒜等一些野菜,不经浸泡食用,会引起周身不适。这类野菜煮后务必要在清水里浸泡2小时以上以解毒。
④久放的野菜不能吃:野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,清香味散发殆尽,而且营养成分减少。