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养生健康小知识句子【一】
1、 【土豆干红烧肉】1.土豆干清水浸泡1个小时备用。2.五花肉切麻将块。3.锅内倒油，放冰糖炒糖色。4.炒好糖色，下五花肉上色。5.将姜片、桂皮、八角、香叶、干辣椒、一小块冰糖、盐、老抽、生抽，放入高压锅，倒入适量开水;6.放入泡好的土豆干，炒好的五花肉，闷熟即可。
2、 【微波鱼香肉丝】1.肉丝用生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉，拌一下；2.微波盒中入2勺油，加姜、蒜拌一下，入微波炉高火1min，取出；3.加腌好的肉丝拌匀，再入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝；4.加郫县豆瓣酱、甜面酱、鸡粉、醋、白糖拌匀；5.进微波炉，盖子错开，高火4miNO
3、 【五花肉青蒜炒豆干】五花肉切细条用生抽料酒腌10分钟；青蒜切段儿，豆干切条；五花肉，中小火煸炒，至五花肉体积缩小，颜色微黄；倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒几下；调入红油豆瓣酱炒匀，干的话可倒入少许水；倒入青蒜叶，调入白糖和香油，再翻炒几下即可；最后根据调入盐。
4、 【西红柿炒鱼片】1）鲜鱼片成片，洗干净。2）用厨房用纸吸干水份，用生粉，盐，料酒腌制。3）炒锅热油爆香蒜末。4）腌好的鱼片放入大火煎炒，一面熟了翻过来煎炒第二面。5）鱼肉8成熟时放入豆豉和西红柿，加适量的盐轻翻拌均匀。6）大火将锅里的食材煮熟透出锅前加鸡精即可。
5、 【西湖牛肉羹】1.牛肉、香菇切粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎。2．锅内水烧开，下牛肉粒，放几片生姜，撇去浮沫，放香菇粒，水开后，加盐、胡椒粉。3．用湿淀粉勾芡后，将装蛋清的碗提高，将蛋清缓缓匀速注入汤中，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可~
6、 【西芹百合】1）干百合、枸杞用水提前泡发，西芹去叶，斜切成片，蒜压碎切粒，姜切丝。2）锅中放适量油，加入蒜和姜丝炒香。3）加入西芹快速翻炒一分钟。4）至西芹颜色变亮，加入百合。5）快速翻炒，至百合边缘变透亮，加入适量盐。6）加入少许枸杞提色提味，炒匀后关火即可。
7、 【虾仁杏仁炒西芹】做法：1）虾仁洗净，加料酒、盐、味精、蛋清和淀粉抓匀。2）西芹切厚片，焯一下，过凉，将杏仁焯一下，过凉。3）一切准备就绪，开炒，热油，放入葱姜蒜末炒出香味。4）放入虾仁，翻炒数下后，放西芹继续翻炒。5）1分钟后，放入杏仁，少许盐和鸡精即可出锅。
8、 【虾仁玉子豆腐】玉子豆腐切一厘米厚的片，沾干淀粉下锅炸至金黄色捞出；鲜虾去壳和虾线，洗净；小油菜洗净，过放盐的开水中焯一下，捞出沥干，摆盘；起锅热油，下葱花爆香，下虾仁煸炒至变色，下豆腐，倒适量水中火煮5分钟，放盐和鸡粉，水淀粉勾芡炒匀，倒在摆好蔬菜的盘中即可。
9、 【虾仁蒸蛋】鸡蛋打入碗加盐，鸡精打散，轻轻地搅打以免起泡，加入温水搅拌均匀，用晒网过滤一下，盖上保鲜膜，入蒸锅大火蒸制10-15分钟左右；虾仁洗净去虾线切成段，鸡蛋羹微凝结，把虾仁撒在上面，继续蒸制让鸡蛋熟透差不多再次10分钟，然后撒一些葱花，淋入香油即可食用。
10、 【虾仁蒸豆腐】1.大虾处理干净,用料酒.胡椒粉腌10min;2.日本豆腐切均匀的厚片,大蒜切片,葱切丝;3.蚝油.酱油.香油.糖.淀粉.水调好芡汁;4.锅放少许油.3成热倒入虾仁翻炒;5.入蒜瓣及葱丝,倒入芡汁翻炒;6.倒日本豆腐,翻动炒锅,将料汁盖住豆腐即可。
11、 【夏威夷木瓜蟹汤】螃蟹洗净，摘去脐片，用水流充分洗刷脐盖和死解决掀盖去除肺、腮、冲洗干净；把蟹身一开四，斩成小件；木瓜去皮、去核切大块；放入鸡汤和水、姜，大火烧开，加入蟹盖、一半木瓜，中火煮约20分钟；加入蟹块及余下的木瓜；汤开后煲5分钟；加少许盐、糖调味即可。
12、 【鲜味虾】1.虾洗净，开背剔除虾线。葱姜切丝。盐，黑胡椒粉，辣椒油，料酒，香油，生抽调成料汁。2.取一部分葱姜丝铺在乐葵料理碗底，摆好5只虾，再铺一层葱姜丝，上面再摆5只虾。3.放上剩余的葱姜丝，倒上调好的料汁。扣好碗。烤箱预热200度，中层，上下火，15分钟。
13、 【香草卤鸡翅】鹌鹑蛋入锅中煮熟，剥去外壳备用；豆腐干切块，锅油烧热，炒香葱段、姜片；加鸡翅翻炒1分钟左右；加老抽、水、百里香、糖，大火烧开转中小火焖煮15分钟左右；加豆腐干、盐炒匀，继续焖5分钟左右；加鹌鹑蛋再焖5分钟左右；大火收汁到浓稠，出锅前入鸡精炒匀即可。
14、 【香橙果冻】橙子切去皮和白色的部分；切好的橙子放入干净的料理机打成汁；打好的橙汁要用细筛网过滤一下，并撇去浮沫；鱼胶片用凉开水浸泡至软；泡软的鱼胶片隔热水融化；把融化的鱼胶片和橙汁混合搅拌均匀，根据口味加入适量蜂蜜拌匀；把橙汁到入硅胶模里，入冰箱冷藏5-6小时。
15、 【香菇鸡肉粥】将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。把鸡肉撕成丝备用。锅中的姜片捞出不要。香菇洗净切薄片。大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。烧开后转小火煮成粥下香菇煮5分钟。再倒入鸡丝。加盐再煮一会。调入鸡精、撒入香菜末即可。
16、 【香辣鸡丝】开年第一菜！1.开水锅放鸡胸肉煮熟，捞起入冰水至凉，撕成丝状沥干；2.热油锅将姜、蒜粒、干辣椒、花椒炒香，倒红油和香辣牛肉酱炒匀；3.鸡丝倒锅中炒匀，加生抽、糖、料酒、鸡精、香醋、盐和胡椒粉拌匀；4.香菜洗净切段，加白芝麻、香油，将鸡丝倒入拌匀即可。
17、 【胭脂醉藕】苋菜洗净，放锅中，加少许水煮开；取苋菜汁，藕去皮，切片，放入清水中，去掉淀粉和防止氧化；锅中加水，滴几滴白醋，水开后，放入藕片焯水捞出；放入冰水里过凉，捞出来，沥干水分，放入碗中，倒入蜂蜜；倒入甜酒酿、白糖，倒入苋菜汁，盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时。
18、 【洋葱炒猪肝】做法：1）准备好所有的食材。2）猪肝洗净切片加入生抽、糖、料酒、淀粉拌匀。3）洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片，炒锅倒油爆香葱姜。4）倒入猪肝翻炒至猪肝变色坚挺盛出。5）在倒入洋葱翻炒，加入生抽、盐和糖。6）倒入青椒猪肝继续翻炒，淋入水淀粉炒匀关火。
19、 【银耳木瓜莲子羹】1.银耳和莲子用温水泡发30分钟至银耳变软发，把银耳根部去除，木瓜去皮去籽，用刀切成大小一致的滚刀块。2.汤锅内放适量的水，把泡发好的银耳和莲子放入、放入红枣，大火开锅之后转小火25分钟，放入木瓜后，再继续炖20分钟，加适量的冰糖炖至完全融化。
20、 【油焖虾】锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出；放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀；姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀；加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出。
21、 【鱼香白豆角】1.豆角择去两头和丝络后洗净，斜切成丝备用;2.葱白切片，姜切丝，蒜切成碎粒;3.锅热油，温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味后加入郫县豆瓣酱炒出红油;4.调成中火，加豆角丝翻炒约2分钟后，沿锅边淋入料酒、香醋，再调入糖，继续翻炒3分钟即可。
22、 【芋头母鸡砂锅煲】1）母鸡一只处理干净，斩成块。2）芋头去皮洗净，芋头与鸡内脏切块。3）取砂锅，放母鸡，加适量水，加料酒，葱结，姜片。4）大火煮开10分钟，撇去浮末.小火炖60分钟。5）放入内脏，放入芋头籽，大火煮开，小火煮至芋头熟。6）加盐煮3分钟，撇去鸡油。
23、 【月子餐：猪排炖黄豆芽汤】1.将猪小排骨洗净后，切成4厘米长段，放入沸水中焯去血沫。2.砂锅内放入热水，将处理过的小排骨、月子酒、葱段、姜片一同放入锅中，小火炖1小时3.1小时后，将黄豆芽放入，用大火煮汤，小火炖15分钟。4.放入适量盐调味，拣出葱段、姜片即可。
24、 【仔姜焗烤鸡翅】微波炉专用玻璃锅内保持干燥，如果有水用厨房用纸擦干净; 锅底倒入少许西班牙橄榄油.码上仔姜片鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍腌制约2小时;将腌渍好的鸡翅码放在锅内;盖好锅盖，放入微波炉用中高火5-6分钟即熟。
25、 【炸全鸡】1.用盐、细砂糖、咖喱粉、料酒把全鸡抹匀，鸡肚内塞入葱段和姜片，抹上调味料的全鸡放入容器，鸡身上再放上葱段和姜片，腌渍3小时。2.准备空气炸锅; 3.选择炸温180℃，腌好的全鸡取出所有葱段和姜片，直接放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为25分钟，即可。
26、 【珍珠藕圆】1．糯米用水浸泡2小时沥干；2．小葱切葱花，生姜切末；3．肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀；4．藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀；5．将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米；6．放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟；7．关火，撒上葱花即可。
27、 【蒸肉蛋】1.将胡萝卜和芹菜打成泥或切成细丁；2.把猪肉泥、胡萝卜泥、芹菜泥、鸡精、盐、生抽、洋葱粉、芝麻油混合均匀，倒在一个碗里;3.把肉泥表面抹平，然后在肉泥上面打一个鸡蛋，放在蒸锅里大火蒸熟；4.起锅前10分钟，在鸡蛋旁边撒上少许欧芹碎装饰，再蒸一会即可。
28、 【重庆辣子鸡】1 整鸡理净，去头去爪剁小块；蒜切片，干辣椒剪段；2 鸡块中倒料酒和盐拌匀腌20分钟；3 热锅加油，八成热时倒鸡块炸至表面焦黄捞出；4 锅中留底油，爆香蒜片，下干辣椒段和花椒炒香，倒鸡块和姜片；5 继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻, 炒匀即可。
29、 【猪肉炖粉条】五花肉切方块。红薯粉条泡软，葱姜炒香下五花肉翻炒，加入冰糖，老抽和料酒翻炒均匀。加入热水，水量没过五花肉为宜，盖上锅盖小火炖煮50分钟，打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟，如果汤少的话，可以补一些热水，待粉条软烂后即可盛出享用。
30、 【猪血腐竹粥】红枣、腐竹、干贝泡发，洗净；大米和糯米2:1混合，淘洗干净，入砂锅熬粥；猪血和腐竹切小块，干贝切小丁；腐竹和猪血分别过开水焯一下捞出；粥烧开把腐竹、红枣倒入锅中，小火熬煮；待粥熬至软糯，放干贝和猪血，点适量盐和白胡椒粉，煮五分钟，出锅前撒葱花即可。
31、 【醉虾】1.先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。2.将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。3.将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，再加入一勺腐乳汁增加香味。4.醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用。
32、 【5步做出完美荷包蛋！】1.热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；2.加入一点点油，再放一点点盐；3.鸡蛋打入锅内，马上关小火。因为这时虽是冷油，但锅的温度很高；4.一分钟后看到蛋白有点凝固时，往鸡蛋上洒两勺热水，马上盖上锅盖；5.改小火继续煎1-2分钟就好了。
33、 【Q弹的虾仁凉面】面条下锅煮到无硬芯，煮过火就不弹牙了；面条捞出过冷，这样口感会很Q；放入盆中，加入一勺麻油拌匀，防止粘连；鲜虾去壳去虾线和速冻玉米粒均下锅煮一下，捞出备用；起锅热油，下入玉米和虾仁，点少许盐和料酒翻炒一分钟，加一大勺蚝油炒匀，浇在面条上拌匀即可。
34、 【鹌鹑蛋的创新吃法——凉拌鹌鹑蛋】1.鹌鹑蛋晾干表皮，入油锅炸至表面起皱颜色呈金黄色后捞出控油放凉。2.葱姜蒜香菜分别切末。3.准备好一个大点的容器，放入炸好的鹌鹑蛋，再放入葱姜蒜香菜末，1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖，1汤勺辣椒油和适量的盐，拌匀开吃！
35、 【菜心炒牛肉】1.菜心洗净切段，牛肉切丝，加蛋清搅打，再加盐、蚝油、料酒码味，最后加淀粉拌匀；2.锅中烧油，牛肉下锅滑熟，捞出控油备用；3.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将菜心下锅炒；4.炒至菜心变色，将滑熟的牛肉丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味5.翻炒均匀就可以出锅。
36、 【肠粉】1猪扒肉，香葱。2泡好香菇和木耳；3，猪肉，香菇，木瓜，生姜剁碎。4加地瓜粉，酱油，鸡精，盐搅拌均匀。5肠粉一条摊开，搅拌好的肉馅料放在肠粉上卷起来。6开始上锅蒸8分钟左右。7切好的大蒜和香葱。8先爆香大蒜，倒入酱油熬一下，最后放香葱。9淋在蒸熟的肠粉上。
37、 【豉香苦瓜培根】1.苦瓜洗净、去掉内瓤、切片，培根切成同等大小的段，豆豉用清水冲洗下，大蒜头切碎备用;2.锅烧热后，倒入苦瓜片，煸干水份后盛出;3.锅中倒少许油，把培根倒入煎出油时倒入大蒜碎，剪入干辣椒段翻炒;4.倒入苦瓜片、豆豉翻炒均匀撒入少许盐，把盐味翻炒匀。
38、 【脆皮烤鸡】水中放盐料酒小茴香草果桂皮八角香叶煮开;在洗净的整鸡肚子中填入姜片.葱结.蒜煮开的盐水放晾到不烫手后加整鸡腌制1-2天;烤前取出沥干,蜂蜜:水=1:1,蜂蜜水刷在鸡皮表面;烤箱预热175℃,每30min取出刷次蜂蜜水,1小时后取出翻面,再刷2次蜂蜜水。
39、 【脆炸香蕉】材料：香蕉2根、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包渣适量、玉米油适量。 过程：1、香蕉去皮后均匀的切成等份。2、鸡蛋打匀，取适量玉米淀粉和面包糠分别放入两个碗里。3、香蕉先蘸淀粉再蘸蛋液，最后蘸上一层面包糠。4、锅热后倒适量玉米油，放入香蕉，炸至金黄色即可。
40、 【带子白菜汤粉】带子去壳去内脏，留元贝和裙边，蒜剁成茸，上汤备好;小白菜洗净，粉丝用温水泡发好，沥干水份备用;锅内下油爆香蒜茸，把带子倒入翻炒出香味;加入上汤和适量的清水煮开;煮开后再煮3分钟，放入小白菜;小白菜煮软后再放入泡发好的粉丝；撒入胡椒粉、盐和鸡精煮开。
41、 【蛋黄营养热咖啡】温热的气息冉冉升起，明亮的蛋黄如同旭日，初识这杯热咖啡，有一种阳光拂照在身上的感觉~材料:热咖啡120ml,白兰地10ml,蛋黄1个,鲜奶油、玉桂粉 制作:1.将热咖啡倒入杯中加入白兰地2.挤上鲜奶油4.把蛋黄轻轻放入奶油最上面，撒上适量玉桂粉。
42、 【电饭煲客家盐焗鸡腿】1.鸡腿洗净控干水份,姜切片;2.鸡腿抹一遍油,用盐.鸡精把整只鸡腿抹匀,腌制2小时;3.电饭煲里入薄薄一层油,入姜片,腌好的鸡腿放电饭煲里,盖盖,按下煮饭键;4.等煮饭键跳起,开盖,将鸡腿翻面,按煮饭键,等煮饭键再跳起,放入葱,焖5miNO
43、 【豆豉子鸡】1.将鸡洗净，切成小块;2.炒锅放植物油烧热，放入豆豉末、葱花、姜末炒香;3.下入鸡块、泡发好的香菇翻炒至鸡块断生;4.沿锅边淋入少许冷水;5.加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、青椒，盖上锅盖，大火烧3-5分钟;6.用水淀粉勾芡;7.勾好芡汁后，撒葱花。
44、 【豆角炖排骨】1.排骨切小块在开水中煮半小时；2.切葱姜丝，蒜片，起锅热油，爆香葱姜蒜；3.下排骨，放入白糖、老抽翻炒，一直炒到排骨两端的骨头露一些出来，倒入开水，没过排骨多一点，放豆角；4.放一勺料酒、一勺老抽、一勺盐、花椒和八角，小火炖煮，待豆角软糯汤汁粘稠。
45、 【剁椒黄瓜皮蛋】1.皮蛋放入水中煮，水开后煮3分钟左右，切6-8瓣；黄瓜洗净后，切段后分切小瓣；蒜瓣拍下切碎；葱洗净后沥干水分切细碎。2.将生抽、白糖、五香粉混合均匀，浇在黄瓜皮蛋上，加上剁椒。3.锅中倒入适量油，爆香葱蒜末，加入芝麻油，拌匀，趁热浇在剁椒上即可。
46、 【翡翠饭卷】1.圆白菜放入开水中焯2分钟，放入碗中，加少许糖和白醋泡15〜20分钟2.炒锅加热放油，放入切好的青红柿子椒炒香，放入米饭，翻炒均匀！最后可以放自己喜欢的配料（火腿、香菇、香菜均可）放盐调味！3.最后用泡好大白菜叶包住饭就好啦，摆盘的时候可以适当点缀。
47、 【芙蓉蟹斗】1.大闸蟹4只蒸熟，其中两只取蟹粉备用。另外两只就直接啃了2.起油锅，加姜蒜末和蟹粉翻炒后加酱油和盐调味3.炒好的蟹粉塞入蟹壳中填满4.蛋清1个打发至硬性发泡5.装入裱花袋中在表面挤出花瓣6.中间再挤一层花瓣7.送入预热好175℃的烤箱中烤5-8分钟。
48、 【干煸豆角】葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。加入少许生抽。7.再淋入香油，鸡精。翻炒均匀。
49、 【干锅茶树菇】茶树菇洗净切段，过开水焯一下；五花 肉切薄片，姜蒜、洋葱、小米椒切丝；锅中放少许底油，下肉片煸至出油，下姜蒜丝炒香；放入剁碎的郫县豆瓣、老干妈酱炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒；把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒5分钟；加盐，糖，酱油，鸡粉调味即可。
50、 【干煎椒盐鲳鱼】1.将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟，去腥入味；2.在鱼身两面拍上些干面粉，不用太多；3.平底不粘锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味；4.从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐，煎至两面略焦黄，即可出锅转盘。
51、 【枸杞红枣酒酿蛋】1.枸杞提前用温水泡上片刻；2.红枣用流动的水冲洗干净去掉杂质脏污；3.汤锅中加入一碗水，加入大半碗的酒酿；4.大火烧开后，加入洗净的红枣；5.继续大火滚开后，敲入一个鸡蛋；6.之后转中火煮上2。3分钟，之后倒入泡发好的枸杞；7.关火，焖2分钟。
52、 【怪味鸡】原料：开膛净公鸡1只，香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、葱末。1、将鸡放入开水锅内煮熟捞在原汤内，待晾凉后，捞出擦干表面水分，抹上香油。2、将鸡去骨，用斜刀片成坡刀片，摆入盘内。把上述调料兑在一起成怪味汁，浇在鸡片上，撒芝麻拌匀。
53、 【归耆鸡汤】当归1钱黄耆2钱鸡腿1只水4碗1先将鸡腿洗净并切块。 2再将鸡腿放入水中，以大火煮开。 3接着放入黄耆，和鸡腿一起炖至7分熟，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐即可。 专家的叮咛：当归补血，黄耆补气，女人只要气血通顺，月经即会正常，可促进乳腺分泌健全。
54、 【核桃烧鸡翅】1.平底锅用小火把核桃炒香脆，盛起待用2.把鸡翅放在平底锅，用中小火把鸡翅煎得两面金黄3.当鸡翅煎出油和两面金黄时，加入准备好的姜茸和蒜蓉，翻炒出香味4.加入调料，拌匀，盖上盖子5.用中小火让鸡翅吸收调料6.汁料变浓稠，即将收干时加入核桃，拌匀核桃。
55、 【黑椒鸡腿饭】1.鸡腿洗净去骨，用盐白糖、黑胡椒粉抹匀，加生抽、老抽，腌制一晚。 2.料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加少许清水调成料汁。3.洋葱切碎，炒锅倒油烧热，爆香洋葱碎，下入鸡腿，煎至两面金黄。4.调入料汁，煮开后改中小火，加盖烹煮6分钟，最后大火收汁。
56、 【黑米松糕】1.黑米提前一晚浸泡，漂洗干净；2.放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆；3.用纱布过滤，沥干黑米粉待用；4.鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失；5.黑米粉加全蛋糊，切拌均匀；6.模具底部垫油纸，倒黑米蛋糊蒸15分钟左右。
57、 【红豆莲子羹】新鲜莲子剥去外壳去芯；红豆淘洗净；高压锅中放入红豆和足量水，盖盖大火煮沸，上气后盖阀小火煮20分钟；离火撒气后开盖放入莲子，重新盖盖烧开，上气转小火再煮20分钟；取出后，调入冰糖，冰镇口感更好。有清心养神、健脾益肾、润肺益气、养颜活血、止血强筋功效。
58、 【红豆雪糕】将牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中，小火加热；煮至快浓稠时将红豆沙放入继续搅拌至浓稠。一定要边加热边搅拌；冰棒模具用凉开水冲一下，不需要拭干；将红豆粒撒入步骤2的奶锅中搅拌均匀；将雪糕糊放凉后倒入冰棍模中；放入冰箱冷冻4-6小时左右至凝固即可。
59、 【红酒烩牛肉】美食DIY步骤：①牛肉洗净切块冷水入锅焯下过凉。②西芹、洋葱、胡萝卜洗净切块③起锅热油，入洋葱炒香。④加牛肉炒片刻，加番茄酱炒香。⑤加入红酒烧制2分钟，加香叶和胡椒粉⑥加水大火煮开小火炖1小时。⑦加西芹和胡萝卜小火炖煮15分钟。⑧加盐、鸡精大火收汁。
养生健康小知识句子【二】
60、 【红酒甜辣吮指虾】1.剪去虾头扎手的部分，清除虾线；2.锅中倒油，煸香洋葱末、蒜末后，盛出；3.烧热底油，倒入虾，按压虾头炒出红虾油，直至虾变红；4.倒入1勺酱油，1勺白糖，1杯红酒，加盖焖煮；5.一分钟后，倒特制甜辣酱、洋葱蒜末、红黄彩椒末、少许迷迭香和盐出锅。
61、 【红烧小黄鱼】将洗净的小黄鱼沥干水用厨房用纸巾吸去鱼身上的水份；平底锅预热后倒入少许的橄榄油将小黄鱼依次放入锅内煎至两面金黄盛出备用；锅内再倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香，将煎好的鱼放入锅内，倒入调料汁同时加一碗水盖锅盖中小火炖鱼至入味后大火收汁即可。
62、 【红薯牛奶蒸糕】1.将红薯去皮蒸熟，然后捣成泥；2.加入牛奶搅拌均匀，再加入适量面粉调成粘稠糊状即可；3.将蛋清打入另一个容器，加适量白糖打发；4.然后将打发的蛋清和蛋黄一起倒入红薯中，再次搅拌均匀；5.将准备好的容器抹好油，把红薯糊倒入水开后上锅蒸20分钟即可。
63、 【红枣蛋饼卷】红枣洗净去核切撕小块，熟花生仁碾成碎颗粒。花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙同放于碗中。把所有果仁和豆沙拌匀捏成团。鸡蛋打散加白糖和面粉搅拌成蛋面糊。平底锅开小火刷薄油倒入一半蛋面糊。取一半馅料，揉成圆形长条。蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透，出锅改刀即可。
64、 【胡萝卜鸡蛋饼】1、小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，两个鸡蛋打在面粉里，加小葱。2、胡萝卜碎也放进面粉里，加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒。3、盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌。4、饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上，煎至饼凝固。
65、 【黄金蝴蝶虾】1.鸡蛋打散，里面放点盐 鲜虾去头，去皮（留尾巴上的皮），去虾线，从虾背一端片开，平铺，不要切到底2.给虾上码点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液 3.把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑，然后抖掉碎屑 中等油温，炸到金黄。
66、 【鸡肉土司】将土司片的四个边去掉，再切成若干个小方片；鸡脯肉洗净后剁成泥状，放入容器内，加入胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油，搅拌均匀；胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒可以适当的再剁碎些；搅拌好的鸡肉酿到土司片上，依次做好；锅中倒入适量油，炸熟即可。
67、 【煎豆皮卷】1.豆皮洗净后卷成密实一些的卷，切片，用竹签串起来；2.平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷煎至两面金黄；（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）3.甜面酱+麻辣粉（可省）+糖拌匀，尝一下味道，感觉合适就行；4.把调好的酱刷到豆皮卷上，撒一些孜然粉，辣椒粉和芝麻。
68、 【煎封红杉鱼】鱼去肠肚后洗干净，擦干水分，在鱼身上划2-3刀，用少许盐略腌。 烧热锅，过冷油，留少许油在锅内，将鱼放锅内慢火煎，一面熟透再煎另一面。用少许油炒香葱花、姜碎、红椒碎，加入酱汁（蒸鱼豉油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许）略煮，淋在煎熟的鱼身上就可以。
69、 【酱醋鸭块】1）备鸭腿一个，西芹适量，嫩姜适量。2）鸭腿洗净，剁成块，拌入姜丝，微腌半小时左右。3）热干锅，将腌制好并洗好的鸭块下锅。4）炒鸭块出油收紧。5）加入适量白醋，适量甜面酱，再加适量清水煮至入味收汁。6）另起汤锅，加细盐煮开，下西芹段焯至熟出锅摆盘即可。
70、 【酱汁杏鲍菇】杏鲍菇洗净切大片切成十字花刀;取生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味调一碗料汁;杏鲍菇片放料汁中腌15分钟左右;取平底锅加热，倒入少许食用油，放入锅中中小火煎制;待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁;大火收汁即可;盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。
71、 【胶东喜饼】1.将所有材料混合揉成光滑小面团，大约揉5～6分钟就可以了；2.放到温暖处加盖发酵1小时左右，长至2倍大小即可；3.称重面团后均匀分成8等分，团圆；4.擀成小圆饼状继续加盖发酵30分钟；5.小火加热不沾锅放入发酵好的面饼，两面各烙3分钟，中间不停翻动。
72、 【韭菜爆蛏子】韭菜洗净切断，茎叶分开，红椒切丝和韭菜茎放一起，蛏子煮开口取肉洗净备用，姜切丝；锅里放油，把姜丝爆香，放入蛏子炒均匀，（爆炒）蛏子因为煮过所以出水了，不是油要放那么多；放入韭菜茎和红椒，调入盐，炒断生；放入叶子炒均匀即可；出锅摆盘，自家吃可以不摆盘。
73、 【酒酿汤圆】糯米粉加入40克温水，和成面团，再揉成小球，放在冰箱冷冻室冷冻1小时；可以先将红豆加水用压力锅煮熟备用；锅中加水，中火烧开后放入黑米、糯米，改小火煮30分钟；再加入酒酿、煮好红豆和冷冻好的圆子，继续小火加热15分钟；最后放入冰糖，直到冰糖全部溶化即可。
74、 【烤土豆小肉饼】1.猪肉末200克加10克烤肉料抓匀，腌制十五分钟。2.四个土豆切成土豆夹，加烤肉料25克抓匀，加色拉油拌匀，腌制十五分钟。3.把肉夹入土豆夹中。4.烤盘铺锡纸，5.烤箱预热，200度烤40分钟（每隔10分钟刷下腌剩的汁液，最后一次撒上芝麻）即可。
75、 【腊肉土豆焖饭】1.腊肉用开水煮熟切薄片；2.土豆去皮切小丁；3.米饭洗干净后，按平时煮饭的分量减少放一点水，也就是要让饭煮熟后会干一些；4.把土豆腊肉放在饭上，按下煮饭开关；5.跳闸之后，拔掉开关，放少许香葱下去，焖15-20分钟；6.加一点麻油酱油，拌匀即可。
76、 【辣白菜炖鲅鱼】鲅鱼去内脏及头，冲洗干净，辣白菜切成小块，大葱切段，姜用刀背拍松；锅中放炒菜量油，下入辣白菜炒香；加入适量水烧开，放入葱段，姜块，鱼，料酒，老抽，盐，糖小火慢炖40分钟左右；炖至汤变少至鱼身的确1/3处，大火收汁，不可全部收干，留余汤待鱼凉浸入味。
77、 【辣炒回锅肉】熟肘子肉切薄片，青椒、胡萝卜切片，葱姜蒜切末；起热锅入少许油，四成热时下葱姜蒜末爆香，入肘子肉翻炒，待肉回软后即出锅；锅留底油，下豆豉、红油辣酱小火煸出红油，下胡萝卜片、青椒块中火炒至变色，加生抽、料酒、白糖炒匀，倒入炒好的肘子肉，翻炒均匀即可出锅。
78、 【辣炒年糕】1.洋葱、胡萝卜切丝，白菜斯成小片2.先用少许油把洋葱、胡萝卜爆香3.接著倒入适量的开水4.再把白菜一起放进锅中5.煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，加少许糖6.继续煮到滚，接著放入年糕和一点鸡精（如有牛肉粉撒一点就更好了），一直煮到汤汁收乾浓稠即可出锅。
79、 【凉拌腐皮卷】大蒜捣泥加开水兑成蒜水。胡萝卜丝氽水后捞出凉凉。千张切成方块入锅中氽水捞出。青瓜和胡萝卜丝加盐、香油、蒜水拌均匀。展开千张皮将拌好双丝铺在上面卷起来，用香菜扎成结。装盘。蒜水加酱油、辣椒油、花椒油、香醋兑成味汁。放葱花。把味汁均匀淋在千张卷上，即成。
80、 【凉拌酸甜西瓜皮】1.西瓜刮去红瓤，再剥去外皮2.切成细丝3.放入大盆里拌入2勺盐，上面压个重物腌制十分钟4.腌制后的西瓜皮出了很多水分，也开始变软了，用凉开水冲洗一下挤干5.加入2勺白糖6.加2勺白醋7.加几滴芝麻油和少量鸡精8.最后撒上红椒丝和香菜叶9.拌匀。
81、 【芒果西米露】芒果切开，一半用食品机打成浆，一半切粒；芒果放食品机打成泥，加酸奶（或糖水、椰汁等等）搅匀；锅里放水，水开后放西米煮，大火开后转小火，中间搅拌以免粘锅，煮至中间有个小白点时关火焖至完全透明，捞出过凉开水；西米放入芒果酸奶浆里，撒些芒果粒，冰镇后饮用。
82、 【美味的粉蒸排骨】制作方法：将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）加入米粉拌匀后，放入蒸锅，铺平盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！非常好吃哟！
83、 【农家红烧肉】1．炒锅洗净烧热，下两汤匙油放三、四汤匙白糖，转小火；2．不停地用炒勺搅动使白糖溶化，变成红棕色的糖液；3．把切好的五花肉倒入，炒均匀使眠归肉都沾上糖色；4．加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开再转小火烧二、三十分钟左右，挥发得差不多，加大火收汁。
84、 【浓香咖喱鸡】1.鸡肉剁成块，葱切段，姜切片。2.将鸡块焯水，去除血水。3.锅内倒油，烧至五成热下入鸡块，滑至七八成熟捞出。4.锅留底油，放入葱段、姜片煸炒出香，放入咖喱粉煸炒片刻，放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉用小火炖煮。5.待鸡肉酥烂，挑去葱姜，汤汁收浓出锅。
85、 【排骨蒸饭】1.炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。2.排骨用少许酱油料酒少许盐腌5分钟,注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，3.因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。4.最后把腌好的排骨摆在大碗的最上面蒸20分钟即可。
86、 【泡菜饼】培根、辣白菜、香菜、小葱切小丁，大蒜切末；在盆中筛入面粉，尝试的慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状;再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀;锅中放入模具，在模具中滴入少许底油，油不必多。舀一勺面糊填充满模具，可以适当用勺子压一压，摊至两面金黄即可盛出食用。
87、 【泡椒豆腐鲶鱼】1、鲶鱼宰杀洗净，两面各切几刀，加姜丝、花椒、白酒、盐，揉到鱼上，腌10分钟。2、豆腐切小块，蒜苗切末。3、清水加姜片、半包泡椒鱼调料，大火炖开，放鲶鱼，中火炖10-20分钟转小火，放豆腐炖5-10分钟。4、装盆中，撒上蒜苗末，油烧热浇到鱼上即可。
88、 【啤酒和炸鸡】1、鸡腿/鸡翅切块，大蒜去皮剁成蒜蓉，和切好块的鸡肉混合，加入盐，黑胡椒粉，蚝油和酱油拌匀腌制半小时。2、腌制半小时后，打入鸡蛋，撒入淀粉。抓匀。3、油温热至180度，下鸡块。中火炸10~12分钟捞出。再入锅大火炸制鸡块上色即可。4、配上啤酒，即可。
89、 【青椒肉丝蛋炒饭】青椒切丝，鸡蛋打散,肉丝加鸡精少许酱油糖拌匀再加油拌匀； 青椒迅速翻炒变色后盛起备用；用原油，将肉丝放入，迅速翻炒到变色后，盛起备用（大火）；还是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速划散后立即下入米饭，并倒入适量酱油炒匀，倒入炒好的青椒、肉丝，炒匀即可。
90、 【清甜红枣酱】1.红枣清洗净,去核,泡入水中浸泡半小时,将浸泡的红枣连同水一同倒入搅拌机,搅打成红枣浆2.将浆倒入不锈钢锅中,大火烧开,改小火慢熬煮,变得浓稠时用铲子边搅拌边熬3.非常浓稠时,加入麦芽糖拌匀,再加入柠檬汁拌匀4.关火，装装入干净的玻璃瓶中盖紧倒扣。
91、 【日本豆腐烩金针菇】将金针菇放进开水焯一下，日本豆腐切成适当的厚度；锅中倒油，燃到微热，将切好的豆腐一个个放进去炸，炸至一面金黄色再用铲子轻轻翻起另一面炸至金黄色，捞起沥油待用；锅中留少许油，倒金针翻炒1分钟，将炸好的豆腐倒进去，加生抽，盐，鸡精就火煮两分钟起锅。
92、 【肉末刀豆丝】刀豆洗净，择去两端，切细丝备用；肉末加入姜末与香葱末搅拌，倒入料酒、老抽、盐拌匀后腌制10分钟；大蒜切薄片备用；锅中油烧热，倒入肉馅翻炒，之后盛出；将炒锅刷干净后重新倒少许花生油，倒入蒜片爆香，下刀豆丝翻炒，翻炒至9成熟，倒入肉末，加盐，炒匀后盛盘。
93、 【三丝炒面】胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段；放入干面条煮至水开；加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，至面条变软捞起；胡萝卜，包菜炒至断生；加入火腿丝，翻炒片刻；加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀；加入盐，生抽，老抽，鸡精翻炒至均匀上色；加入香葱段再翻炒片刻即可。
94、 【砂锅丸子】豆腐切小块；肉馅放入盐、姜末、料酒拌匀，边点水边逆时针搅拌至上劲儿；砂锅中放清水，小火烧开放豆腐，把肉馅挤成个头均匀的丸子，随挤随放入锅中，煮5-10分钟（5分钟丸子韧劲大，十分钟丸子软糯）；放入自己喜欢的青菜，点适量盐、胡椒粉、鸡粉、香油，烧开即可。
95、 【山楂萝卜大骨汤】1）准备好所有的食材，猪骨用清水冲洗5分钟。2）用开水把大骨焯烫一下备用，白萝卜去皮切块，葱姜切好。3）所有食材放入电压锅内胆，加入适量热水。4）加入料酒，把内胆放入电压锅，加盖按营养炖-排骨健。5）滴声提示后开盖加入盐，胡椒粉，加少许鸡精即好。
96、 【上海色拉】土豆洗净，入冷水锅中煮开，转中小火煮至筷子能较轻易插入，关火取出；红肠切小丁;水煮开，入小豌豆煮二分钟左右至熟，关火取出;苹果去皮切小丁;煮熟的土豆待凉后去皮切成小丁，放入碗中;把苹果丁放在土豆丁上，再放入红肠丁;加小豌豆，撒上色拉酱;用筷子拌匀即可。
97、 【蔬菜虾仁煎米饼】油菜切丝、胡萝卜切丝、鸡蛋打散成蛋液，虾仁用少许胡椒粉、料酒腌10分钟，蔬菜、虾仁与米饭混合，加入盐调味；倒入蛋液，一边倒一边搅拌，以米饭都握成团为宜；锅中倒入一些油，油温后，将米饭握成团再按压成薄饼，放入锅中；一面煎金黄后翻过来煎另外一面即可。
98、 【蔬豆卷】豆腐皮切成长16cm、宽10厘米的块，下开水煮半分钟，捞出过冷水沥干；胡萝卜洗净去皮切丝，过开水焯一下，捞出沥干；取一张豆腐皮，在上面放上适量胡萝卜丝和洗净的生菜叶，一点点卷起卷成卷，从中间位置切开分成两段；用烫熟的韭菜绑结，搭配自己喜欢的酱料即可食用。
99、 【薯条牛腩汤】1、原料：薯条300克、牛腩800克、洋葱1个、红萝卜3根、番茄沙司200克、水2000克、盐5克、黑胡椒粉克；2、牛腩切块，飞水备用；3、薯条和蔬菜放入汤煲，加入飞水的牛腩、番茄沙司、清水，入砂锅上火煮沸；4、转文火煲80分钟，加盐、黑胡椒粉调味。
养生健康小知识句子【三】
100、 【双色果汁】 1.材料：橙子，草莓 2.橙子去皮掰成小块，草莓去蒂洗净 3.橙子和草莓分别用多功能原汁机榨成汁 4.榨好汁的基本没泡沫 5.两种果汁混合时，杯内先倒上橙汁，再用有尖嘴的杯子顺着筷子慢慢倒入草莓汁(大概是每种果汁的比重不同，一定是要橙汁在下面才行)。
101、 【水果什锦饭】1.蜂蜜、橙汁放入碗中调匀2.将糯米和麦仁浸泡12小时3.金桔洗净，切片4.将糯米、麦仁、金桔片一起拌入白糖5.取一碗，抹薄薄一层油，底部铺上玉米粒、甜豌豆粒、金桔6.倒入拌好米，上锅蒸50分钟，或高压锅蒸20分钟即可7.将碗倒扣盘中，浇上甜汁即成。
102、 【蒜泥白肉卷】1.锅中放入适量水和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟2.关火后将肉浸泡20分钟3.捞出肉晾凉沥干，切成大薄片4.将黄瓜洗净切丝，葱切丝5.将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘6.将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上。
103、 【煨羊肉】1、羊肉、青红辣椒切块，牛蒡去皮滚刀切块、葱、香菜切段，姜、蒜切片；2、羊肉焯水；3、煸香葱姜蒜八角、花椒、茴香，入羊肉煸炒，入绍酒，放水烧开；4、入砂锅炖一小时，入红枣、牛蒡块，改小火炖20分钟，入冰糖、酱油、盐，开盖炖5分钟，撒青红椒块，香菜、芝麻。
104、 【西红柿面疙瘩】制作方法：1、面粉加一点盐，慢慢加水，用筷子搅拌成颗粒状，静置一会儿。2、鸡蛋打散，加入少许盐，西红柿切块。3、锅里放油，放西红柿翻炒。4、加适量的水，大火煮开。5、慢慢地把颗粒状的面导入西红柿汤中。6、最后把鸡蛋打入锅中、放盐、加一点葱花、香油。
105、 【虾泥豆腐】1.新鲜的虾买来后去头去虾肠和虾壳；2.洗净沥干,剁成虾泥，加少许料酒,用筷子顺一个方向搅拌均匀；3.嫩豆腐半块,捣成泥;胡萝卜半根,切成碎；4.平底锅放少许油,烧热后放胡萝卜碎炒至半熟,入虾泥和豆腐泥一起翻炒片刻,调入少许精盐和鸡精,少许葱花,出锅。
106、 【虾仁滑蛋】原料：鸡蛋、虾仁、小葱、姜、盐、白酒等；做法：虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制；小葱切碎，姜切末，鸡鸡蛋打散，加入葱姜；加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀；最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌；锅里放少量油，油热后，加入蛋液，翻炒至熟，即可出锅啦~
107、 【鲜麦仁炒鸡丁】1.鸡胸肉切成小丁，鲜麦仁上蒸笼蒸20分钟，葱，蒜切碎；2.鸡胸肉丁用生抽，油，生粉腌制10分钟；3.烧热炒锅，加油，油热后放入葱蒜末和剁椒煸炒出香味；4.加鸡丁翻炒至8成熟，加入麦仁翻炒大约2-3分钟；5.根据自己的再加少许生抽或者鸡精调味即可。
108、 【鲜美的焗鱼】鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒；淋上黄酒，放置1小时；在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去；锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环，倒入100克啤酒；用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了。
109、 【香椿苗豆皮卷】香椿苗和香葱洗净。豆皮展开，把香椿苗和香葱铺好；然后轻轻卷起，用香葱系个葱结，最后切成几段；小米辣和蒜切末；热锅凉油，放入蒜末，小米辣煸炒，再放入肉糜炒出水分；倒入甜面酱，小火翻炒匀后加入清水，该大火烧开，转中火慢慢收汁；吃的时候用豆皮卷蘸着肉酱。
110、 【香菇小炒肉】1.将盐、糖、鸡精、酱油、香油、干淀粉、清水搅匀备用2.锅中直接放入五花肉片，倒入与肉片持平的开水3.小火煮至，一直到将水分熬干，直到肉片开始出油，煸香肉片4.肉片用自身的油脂煸至变色后，倒入葱蒜片炒香5.分别倒入香菇;胡萝卜;尖椒炒匀，倒碗汁即可。
111、 【香煎小饭团】做法：1）香菇泡发、洗净，香芋去皮洗净，二者切成细丁。2）放入加热过的剩饭和匀，加少许食盐、胡椒粉。3）倒入生抽，米饭放入保鲜膜中捏成团。4）鸡蛋2个打散，米饭团捏成型后去除保鲜膜，放入蛋液中。5）均匀沾满蛋液，将之放入热油锅中，小火，外表煎黄即可。
112、 【香辣干锅鸡翅】1 锅中放油，爆香姜片、蒜瓣。下鸡翅煎到两面微焦。2 放生抽、老抽、糖、油辣椒、白胡椒调的料汁，大火拌炒。3 放洋葱跟四季豆，大火炒到四季豆断生。4 放香叶、干辣椒、花椒拌炒，放甜玉米稍炒。5 放料酒稍焖。放香菜跟红辣椒，撒白胡椒粉，炒至红椒断生。
113、 【香辣卤鸭翅】鸭翅焯熟,在锅中放入没过鸭翅的开水,然后放入50克辣椒,花椒,大料,桂皮,丁香；接着倒入10毫升的白酒,酱油,放入一大勺约5克的蜂蜜,适量的盐,尝着味道够咸就好，两片姜,一勺荤油；小火煮40分钟,然后把剩下的辣椒放入锅里；关火闷上20分钟就可以吃了。
114、 【香辣嫩豆腐】嫩豆腐切方块；入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分；花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透；炒好的花生去皮，擀碎；香菜切段，葱白切碎备用；用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁；碗汁浇在豆腐上；撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。
115、 【香辣汤面】1.白菜洗净撕成小片儿，葱 蒜切片儿，干红辣椒切段儿，花椒备用;2.炒锅放油烧热，放葱 蒜片 干红辣椒 花椒爆香;3.倒入白菜翻炒几下，加适量水烧开;4.下入挂面煮至开锅;5.加少许盐、鸡精、生抽、米醋、胡椒粉调味儿;6.关火前淋入少许香油，盛出即可!
116、 【香辣土豆片】1.土豆切厚片,火腿.蒜切片,长辣椒切菱形片,豆瓣酱剁细;2.土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出,待油温7成热,下锅复炸几秒捞出,火腿过几秒捞出;3.锅留油,下蒜片.长辣椒炒香；4.下豆瓣酱炒香,加少量水,所有材料一起翻炒,加盐.鸡精炒匀,撒白芝麻即可。
117、 【香酥猪排饭】腌制猪肉，把猪肉洗净，用刀背剁猪肉，两面都要剁烂，然后放碗里，加入卤肉酱包，腌制30分钟，在腌制好的猪肉里，加点淀粉，搅拌均匀，然后裹上面包糠，上锅炸到两面金黄色；胡萝卜，切成花样，生菜切丝，猪排切块；把米饭倒扣在盘子上，把所有材料摆盘，就可以开动。
118、 【香糟田螺】活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，取出刷洗干净后剪去尾部；绰一下捞出洗净；葱段、姜片、蒜头煸出香味；把洗净的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；然后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉即可。
119、 【小鸡炖蘑菇】 1.将小鸡洗净,剁成小块; 2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用; 3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒, 至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,颜色炒匀。 4.加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。
120、 【雪菜小黄鱼】小黄鱼洗净，鱼身两面拍上一层干淀粉;小黄鱼煎至两面金黄色;将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味;放入切碎的雪菜翻炒一会;再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干;最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可。
121、 【洋葱酱香南瓜】1.南瓜削皮、去籽，切成稍厚的块，洋葱切条；2.热油锅，放入洋葱爆出香味;3.洋葱断生后盛起备用;4.把南瓜倒入锅里，煸炒至干身;5.加入豆瓣酱，翻炒均匀，加入1/3碗左右的清水，焖煮至熟;6.加入炒过的洋葱;7.翻炒均匀;8.装碟后撒点葱花装饰。
122、 【鱼香蹄花】1、猪手飞水后，换水加葱姜炖煮至熟烂；2、准备蒜米；3、煮好的猪手去长骨，切块；4、热油锅，放入猪手翻炒，加蒜米 ；5、依次加入酱油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣酱，翻炒均匀； 6、加入一杯水，烧开，转小火焖煮入味，至汤汁浓稠，关火；7、起锅装盘即可。
123、 【玉米包】玉米面和面粉加入糖，酵母，泡打粉和适量的温水揉成面团。醒发一会揉匀擀成长方形，中间放入玉米粒。卷起做成玉米棒形状。用刀先压出竖纹、再压出横纹，这样玉米粒的形状就出来了。醒发半小时入蒸笼蒸熟蒸好的玉米包。选用鲜嫩的笋衣，用开水烫一下做点缀。制作好的玉米包。
124、 【元宝蛋糕】黄油打发，加入糖和盐，继续打至蓬松发白；逐步加入鸡蛋，每次都搅打均匀，再分次加入蛋黄，搅拌完全融合；分多次加入过筛的粉类，搅打均匀无结块，再加入柠檬汁；最后打发好的蛋糊，应该是像挤出来的定型摩丝一样质感，用裱花袋装起，模型6分满，180度 约26分钟。
125、 【枣香糖醋排骨】1．肋排洗净，用老抽、米酒、姜片、八角腌半小时；2．锅热油，下排骨煎至表面发白；3．加入米酒、红糖、大枣、姜片、葱段，以及之前腌排骨的汁；4．倒入热水，大火烧开后，改中火炖30分钟左右；5．加入醋翻炒均匀，再烧两三分钟后，用水淀粉勾芡，淋香油出锅。
126、 【榛子炒虾仁】1.榛子去壳取榛子仁，青笋、胡萝卜分别切菱形丁；2.青笋、胡萝卜焯水，榛子仁用温油炸香；3.虾仁去沙线，用蛋清、淀粉上浆滑油；4.姜末炒出香味，下入虾仁、青笋、胡萝卜、盐、料酒、胡椒粉炒匀；5.放鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，最后放入榛子仁，翻炒均匀。
127、 【芝士蛋卷DIY】1.鸡蛋打好,放盐.胡椒粉调味,撒上葱花;2.平底锅放油,等油热,入三宝丁翻炒,等烧的8分熟倒入碗中备用;3.煎蛋饼,开小火慢慢煎,在蛋液完全煎熟之前均匀撒上炒好的三宝丁,再铺上一层芝士;4.煎到芝士融化后卷成条状出锅,切成一断断淋上番茄酱即可。
128、 【芝士土豆泥】青椒、胡萝卜、洋葱切小丁，土豆去皮切小块，放锅里蒸15分钟，趁热压成泥，放入芝士片搅拌，让芝士片融化，随后放入容器里。锅里放一点油，烧热后放入青椒、胡萝卜、洋葱丁炒至断生随后用一点淀粉加一些水勾一个薄芡，煮至浓稠后放一点盐调味，最后淋在土豆泥上即可。
129、 【竹筒饭】1.粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时;2.腊肠切片，香菇洗净，切粒;3.将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟;4.将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀;5.竹筒洗净将拌好的米放入竹筒中;6.上锅蒸30分钟。
130、 【孜然鸡翅】鸡翅洗净沥水，加姜片，生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，蚝油腌制入味；热锅上油，油热后，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄；加一小碗水，水量淹没鸡翅一半就行，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；大火收汁，撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至鸡翅表面彻底收干即可。
131、 【紫菜肉丸儿汤】切好的香菜末、葱末、姜末加入肉馅中，加入一个鸡蛋清和少许盐，顺一个方向搅打上劲。用左手抓一把搅好的肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出来，用右手大拇指将挤出的丸子挑起放入汤锅里烧到浮起。用汤勺撇去浮沫。加入紫菜、香菜、精盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
132、 【自制加料粢饭糕】糯米浸泡过夜加大米，糯米和大米的比例约为2：1，放电饭煲中烧制，调少许盐水，把葱白和火腿肠切成粒，米饭煮熟加盐水调匀，把葱白粒和火腿肠粒倒米饭中拌好，趁热倒方型模具，里边垫层保鲜袋，充分冷却，可以放入冰箱冷藏室冷藏几小时，切成小块，入锅煎制就行。
133、 【自制蒜香辣椒酱】1．红辣椒去蒂上锅，水开后蒸5分钟，晾凉后，用刀细细剁碎，大蒜剁成蒜蓉；2．锅里加油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制；3．放入一大汤匙白糖，倒入50克白醋炒匀；4．倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐；5．关火，倒蒜蓉翻炒均匀即可。
134、 【自制照烧鸡肉饭】把鸡胸肉用刀背拍几下，放入盐、料酒、生抽腌制；锅里烧水，把西兰花、花菜洗净，胡萝卜切成自己喜欢的形状，下开水焯一下；锅内小火放油，将鸡胸平放锅内小火两面煎；可放入少许蚝油；煎熟取出，切成2厘米宽的段，码在米饭上，淋上烧烤汁；青菜放置鸡肉旁边即可。
135、 【自制猪肉脯】1.猪肉剁肉馅，加蒸鱼豉油、蚝油、盐、玉米油、椒盐粉、糖、鸡蛋顺一方向打，打上劲；2.盖膜，冷藏1小时，取一张保鲜膜铺上，放肉在上面，盖上保鲜膜，擀肉，擀成薄片；3.去膜放烤盘上刷糖水；4.烤箱20分钟，180度，翻面，再刷次糖水再20分钟180度。
136、 【总汇披萨】面皮放抹油烤盘中，移入预热210℃烤箱中烘烤约7分钟，洋菇番茄青椒切丁；烤盘刷层薄油放饼皮抹上拿坡里肉酱；在皮上撒上奶酪丝；铺上番茄、青椒、洋菇、香肠片、德国香肠片、腌熏香肠片、玉米粒，撒上奶酪丝与奶酪粉；饼皮移入预热200℃烤箱中烘烤约6分钟；即可。
137、 【DIY蛋炒方便面】材料：方便面，绿豆芽，卷心菜，胡萝卜，蛋，葱，姜片等。做法：1．热少许油，打入鸡蛋，翻炒至稍凝固盛出；2．再放少许油，葱姜炝锅，入绿豆芽,卷心菜丝,胡萝卜翻炒，倒入少量开水；3．入面饼，调料拌匀，盖上焖5分钟，大火翻炒收汁；4．倒入鸡蛋拌匀即可。
138、 【DIY海鲜炒乌冬面】1.洋葱，青椒，圆白菜切丝备用。2.虾去壳去头尾，剔除虾线。3.锅内烧开水，将乌冬面氽烫两分钟捞出。4.锅内倒油后，放入虾仁，放入洋葱丝，青椒丝，白菜丝翻炒。5.然后放入氽烫好的乌冬面继续快速翻炒。6.最后倒入鲜贝露翻炒一两分钟后，撒上胡椒粉。
139、 【DIY红烧豆腐】1．每块豆腐横切3片，再对切成三角形；2．猪肉切片放入腌料，香菇泡软切成片；3．油烧热，先加入豆腐略炸；4．盛出后留3大匙油炒肉片及香菇，肉一变白即捞出；5．再加入葱段、豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋煮3分钟，放入炒过的肉片，加入酱油，太白粉勾芡即可。
140、 【DIY鲜虾蛋卷】胡萝卜剁碎，鲜虾去壳和虾线，剁成泥，和胡萝卜混在一起，加入盐、黑胡椒拌匀；鸡蛋打散，加少许盐；起锅热油，蛋液一分为二，摊成两个蛋饼；蛋皮切成正方，把边角料剁碎混在虾泥里；先在蛋皮上刷层面糊，然后铺上馅料，压平，卷起；上锅蒸十分钟，出锅切成小段即可。
141、 【DIY自制玉米汁】1.甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，切下玉米粒；2.把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右；3.稍凉后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中，搅打出桨，将打好的玉米浆过滤；4.根据自己口味加入糖、蜂蜜或奶油等调味。
142、 【八角烧土豆】1、土豆切片，为防止粘锅，把它表面淀粉冲洗下去；锅烧热，将其煎至金黄色，最好表面成硬壳，待用。2、爆香葱花、姜末，放土豆；再放1个八角提味。3、加入水和糖，水稍稍没过土豆，随加热土豆的淀粉会逐渐散出，汤汁会越发变稠。4、收汁，放胡椒粉、生抽、青蒜即可。
143、 【百合莲子豆浆】绿豆拣去杂质，用水冲洗干净；百合﹑莲子用水洗净，备用；银耳放碗中用水泡发；摘去根蒂，用手撕成小块；洗净的绿豆﹑百合和莲子放入豆浆机；加水到1000ml的位置；接通电源，选择“干豆豆浆”按“启动”按钮；20分钟左右听见豆浆机“吱吱”响声，盛出即可享用。
144、 【冰糖葫芦】1.新鲜的山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，取出去蒂清洗干净，沥水备用。2.把准备好的山楂用竹签串好。3.把白砂糖放入锅里，加水，大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄。4.把串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可。
145、 【菠菜炒鸡蛋】1.菠菜洗净后切成3-4cm段,入开水烫一下,捞出用凉水浸一下待用,鸡蛋加盐在碗中打散;2.炒锅置旺火上,油烧热,入鸡蛋炒熟,盛出;3.炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜.盐,煸炒至菠菜断生;4.入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀。
146、 【超美味咖喱饭--泰式章鱼炒饭】1.洋葱切丁,青红椒切丝; 2.章鱼脚切片; 3.玉米粒入锅稍微煮下; 4.章鱼脚入锅煮熟; 5.锅内放油,爆香洋葱; 6.陆续加入蘑菇,玉米粒,青红椒煸炒; 7.待炒到8成熟时,加入泰式甜辣酱适量; 8.倒入隔夜饭,略微翻炒下即可。
147、 【川味腊肠炒花菜】花菜洗净撕成小朵，瘦肉腊肠两条，压力锅蒸10分钟，将腊肠先蒸至8成熟，锅里放油烧热，爆香蒜末，腊肠切片后入锅，小火炒，将香肠煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜。淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2至3分钟即可。
148、 【创意果冻水晶球】鸭蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。蛋壳彻底冼净晾干备用，还要找个固定的东西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。将千日红用沸水冲开。锅里水加热，放入适量白糖融化开。加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。将泡好的千日红塞进蛋壳将凉粉液倒入蛋壳等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。
149、 【葱爆牛肉】2步就可以做好呢，超好吃的~原料:牛肉500g.大葱一根.蒜少许；1.牛肉切片,放入蛋清.料酒.老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油抓匀备用;2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末,放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段.生抽.盐.鸡粉.白胡椒.香油,翻炒均匀即可。
150、 【醋椒鱼头豆腐汤】鱼头洗净劈两半；豆腐切成厚片；葱、姜切丝，香菜择洗干净切末；把鱼头放入煎至金黄色，取出放入砂锅内；炒锅放底油，烧热，加入胡椒粉略炒一下，放入葱丝、姜丝、水，烧沸后，倒在砂锅内，放入豆腐片炖制；待鱼头熟透，汤浓时，放入醋、味精、香油，撒上香菜末即成。